LES GRAINES GERMÉES


QU'EST-CE QUE LA GRAINE GERMÉE, ET POURQUOI EN CONSOMMER ?

 

Les graines germées sont de plus en plus utilisées dans notre alimentation. Peût etre avez vous déja vu dans votre assiette au restaurant ces petits germes au sommet de votre poisson ou de votre accompagnement. Car oui elles sont très ésthétiques mais pas seulement... 

Elles représentent également un formidable concentré de:

  • minéraux
  • vitamines
  • oligo-éléments
  • acides aminés
  • enzymes
  • ...

Digestes et anti-oxydantes, les graines germées sont riches en fibres !!

COMMENT LES CONSOMMER ?

 

Crue de préférence pour garder les apports nutritionnels !

En accompagnement sur vos salades, sandwichs, soupes, omelettes, poissons, etc...

En plus de leurs  bienfaits sur notre santé, elles relèveront vos préparations par leur saveur !


QUELLES SONT LES VARIÉTÉS DE GRAINES ?

 

Il existe 5 familles:

  • Les légumineuses comme le soya vert,la lentille, le petits pois, le trèfle, l' alfalfa ou luzerne...
  • Les céréales comme l' avoine, le blé, le maïs, le millet...
  • Les oléagineux comme le sésame, le tournesol...
  • Les légumes comme la carotte, le brocoli, le céléri, le choux...
  • Les mucilagineuses comme le cresson, la moutarde, le basilic...

LES BIENFAITS DES GRAINES GERMEES A LA MAISON !

FAIRE GERMER SES GRAINES, C'EST POSSIBLE !

COMBIEN DE TEMPS METTENT LES GRAINES POUR GERMER ?

 

La plupart des graines poussent en 4/5 jours mais il existe des exceptions comme:

  • L' ail, ognion, petits pois, coriandre, aneth, fenouil, sarrasin entier, tournesol entier mettent 9/13 jours.
  • Le sarrasin décortiqué et le tournesol décortiqué n' ont besoin que d' une journée voir une demi journée de trempage pour être consommée.
  • Les céréales comme les blés , l' azuki eux vont très vite 3/4 jours.

 

 

 

QUEL GERMOIR UTILISER ?

 

La grande majorité des graines ont besoin d' une nuit de trempage et germent dans le germoir  Meligerm (voir ci-dessous).

 

La seule variété faisant exception sont les mucilagineuses qui ont besoin elles d' un support pour se faire une racine, 

nous vous conseillons donc la coupelle (voir ci-dessous).

 

Les graines mucilagineuses ne sont pas très nombreuses en voici la Liste :

  • Moutarde
  • Cresson
  • Basilic
  • Chia
  • Roquette
  • Lin
  • Plantain

 

LA COUPELLE EN VERRE !

Etonnant petit germoir servant principalement a la pousse des graines dites  mucilagineuses telles que la roquette,la cressonnette, la moutarde,etc...


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LE MELIGERM !

Pratique germoir servant a la germination de 90% des graines a germer!!

En plastique mais sans bisphénol A, le Meligerm comprend deux étages transparents, un couvercle arroseur, un bac de récupération et un filtre en nylon pour les plus petites graines.

Il est perforé de fines stries permettant un arrosage intégrale des étages et rassemblent toutes les conditions pour la meilleure germination grâce aux positions de ses niveaux qui permet une bonne aération des graines.


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LE VITASEED !

Germoir automatique pourvu de trois compartiments modulables.

Plus besoin d' arroser vos graines!!

Automatisez, ce germoir se mettra en route toutes les 3 heures pour assurer l' arrosage de vos graines .

Silencieux et pratique, il deviendra 

l' outil indispensable a la germination de vos graines!! 

 

 

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PETIT CONSEIL : RINCEZ VOS GRAINES AVANT DE LES CONSOMMER !